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Le plus ? Claire Brachet, l’auteure du Guide Brachet des vins vegan et végétaliens, propose le premier atelier de découverte des accords mets et vins véganes à Paris. Les mets d’accompagnement sont 100% végétaux et faits maison à partir d’ingrédients biologiques, locaux et de saison ! Vous dégusterez deux à quatre vins sélectionnés selon des critères bien précis.


Je fais…Ni cours d’œnologie classique ni cours de cuisine, les ateliers de Double V sont à cheval entre les deux. Chaque séance est l’occasion de découvrir et déguster des vins 100% raisin et leurs accords avec la cuisine végétale. Entre apéritif et repas, les ateliers permettent à chacune et chacun de passer un moment gourmand et de faire de nouvelles découvertes !


J’apprends…Durant une heure et demi, les convives découvrent une région, un cépage, un type de vin et les bases des accords culinaires végétaliens en dégustant 2 à 4 vins (un verre de chaque) et plusieurs plats. Cette partie est particulièrement innovante car, traditionnellement, les accords mets-vins s’intéressent uniquement à la viande et au poisson. Enfin, les participants sont invités à tester différents accords pour pouvoir différencier les bons des mauvais !


Je rapporte…Vous repartez avec un chèque cadeau de 10 euros à utiliser sur plateforme Twil (https://www.twil.fr/) ainsi qu’avec les références précises des vins dégustés et les recettes des mets les accompagnant.


Les domaines et vins présentés sont choisis selon plusieurs critères. Les vins sont a minima bio (avec ou sans certification), et souvent biodynamique et/ou naturels. Il sont exempts de produits d’origine animale et contiennent le moins de produits chimiques et de sulfites possible. Les domaines sont engagés dans une démarche environnementale de protection et de valorisation de la faune et de la flore. Beaucoup d’entre eux protègent et/ou font renaître des cépages oubliés, contribuant ainsi à la défense la biodiversité.


Avec qui ?


Les ateliers sont animés par Claire Brachet, fondatrice de Double V – Vin et végétal, une entreprise de conseil en vins et cuisine végétale. Elle est également l’auteure duGuide Brachet des vins vegan et végétaliens (éd. La Plage), le premier livre à aborder cette thématique !


Où ? Ces dégustations de vins véganes ont lieu à l’Appartement Reeve, l’endroit idéal pour passer un moment convivial.


- 59,50€ -
Plus d'informations et réservations sûr : https://www.yeswegreen.org/experiences/vins-veganes/


 

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VEGAN : Dégustation d'accords mets et vins

DIY / Ateliers



Du Au

Pour les enfants
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Lieu de l'évènement

22 Rue Petit 75019 Paris

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