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VOUS ALLEZ AIMER

Avec Terra Culinaria au 36 place du marché Saint Honoré, 75001 Paris


Le plus ? En plus de découvrir les recettes inédites d’un chef, vous utilisez principalement des ingrédients bio (sauf rares exceptions), de saison, végétaux et au maximum locaux. Le foie gras de Terra Culinaria est de plus « très proche du foie gras traditionnel, de par sa texture et son goût : agréable en bouche, léger et surtout sans le côté écoeurant » !


Je fais…Un bloc de foie gras, des blinis et du tarama avec des ingrédients 100% végétaux ! Tout le monde participe pour mettre en pratique les techniques et les recettes présentées. La séance se termine par une dégustation conviviale des préparations, accompagnées d’une salade colorée de saison. Les tabliers sont fournis par le chef.


J’apprends…les astuces et tours de main du chef Olivier Picard ! Chacun est libre de poser des questions et de prendre des notes.


Je rapporte…Un bloc de foie gras végane, à consommer à la maison ! Des supports de cours sont distribués sur place et envoyés ultérieurement par mail.


Avec qui ? Olivier Picard est chef cuisinier à domicile. Ses parents lui ont transmis très tôt le goût pour les bons produits, une alimentation simple, légère et gourmande !Il a travaillé pour l’Arpège, 3 étoiles au guide Michelin, réputé pour sa cuisine légumière. A Grenoble il a travaillé au Fantin Latour, c’est là qu’il y découvre la cuisine des plantes sauvages. Également co-auteur, il écrit sur la cuisine végétale et en est à son deuxième ouvrage.


Où ? Dans l’atelier et laboratoire d’Olivier Picard en plein coeur de Paris !


- 55€ -
Réservations sûr : https://www.yeswegreen.org/experiences/foie-gras-blinis-tarama-veganes-noel/


 

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VEGAN – Atelier foie gras, blinis et tarama pour Noël

DIY / Ateliers



Du 28/01/2017 Au

Pour les enfants
NON

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Lieu de l'évènement

36 Place du Marché Saint-Honoré 75001 Paris

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