VOUS ALLEZ AIMER

Farines locales et bio de châtaignes, de blé noir ou d’épeautre ; pains saisonniers au cidre, lardons-oignons ou olives ; viennoiseries, brioches et pizzas, sans oublier le célèbre kouigngloff… Les recettes sont adaptées au vieux four à bois romain : très peu de levure, aucun adjuvant, peu de pétrissage, longue fermentation… Retrouvez aussi les délices d’Étienne et Ewa Fallon au marchés d’Auray (jeudi 16h30-19h30) et de Séné (vendredi 16h30-19h30) et dans les AMAP d’Elven et de Saint-Avé.