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Le concept est simple : plusieurs producteur locaux (Hérault et départements voisins) se sont regroupés pour vendre dans le même lieux leur produits : fruits/légumes, viande, fruits de mer, miel, vin, huile d'olive, pain... Ce sont des produits d'agriculture bio ou raisonnée, à prix correct et direct du producteur au consommateur : les producteurs se relaient pour "tenir la boutique" quelques heures, et mis bout à bout, la boutique est ouverte 6 jours sur 7, toute la journée!